Il Nostro Menu
Scopri i sapori autentici della cucina italiana con ingredienti freschi e ricette tradizionali.
Pasta fatta a mano ogni giorno con farine selezionate e uova fresche.
Tagliolini al Tartufo
Pasta fresca con tartufo nero
Tagliolini fatti a mano, burro di malga e scaglie di tartufo nero fresco.
Pappardelle al Ragù
Pasta larga con ragù di cinghiale
Pappardelle all'uovo con ragù di cinghiale a cottura lenta e pecorino.
Ravioli di Zucca
Ravioli ripieni di zucca mantovana
Ravioli con zucca, amaretti, salvia croccante e burro nocciola.
Degustazione Chef
Un percorso di 5 portate che racconta la nostra terra, con abbinamenti curati dalla nostra cantina.
Curated Vintages & Pairings
Every bottle and cocktail at CUCINA is chosen to reflect regional Italian terroir, honoring ancient traditions while harmonizing with our seasonal kitchen creations.
Brunello di Montalcino
Tenuta Luce
Dark cherry, violet, leather, and sun-baked Tuscan soil with firm, polished tannins.
Barolo Serralunga
Massolino
Dried rose, tar, red currant, and white truffle with crisp, crystalline acidity.
Etna Rosso
Terre Nere
Pomegranate, lava rock, wild herbs, and flinty mineral finish.
Greco di Tufo
Feudi San Gregorio
Peach blossom, salted almond, lemon zest, and clean mineral finish.
Personalized Cellar Pairings
Our lead sommelier works closely with our kitchen to match bespoke vintage selections with each evening's seasonal course. Rare archives and vertical flight tastings are available upon request.